每個腳步皆是自然永續
理念投合的健康好酒登台
以「精通日本酒的造酒專家」為目標，日日精進所有的釀酒知識與技術，夏天種稻，冬天造酒。好米與好水是釀造日本酒最重要的元素。位於福島縣郡山市的仁井田本家，堅持全程使用「無農藥、不施肥」，完全自然栽培的純米釀酒。面對自然的艱鉅挑戰，同時也背負著維護環境的使命，為後嗣子孫留下珍貴的良田與好酒。
創業300餘年 邁向下一個百年
2011年東日本大地震造成無數創傷，第十八代仁井田穩彥先生領導之下，通過重重核災安全檢測，成為在日本最早開始使用100%自然米造酒的釀酒廠。確保消費者安全健康自訂比法定更嚴格的標準，在造米造酒各環節實施檢測與勝泰國際的安全安心理念投合。自2016年開始獨家代理至台灣販賣。
自然永續思維自然派宣言
自然酒
穏やか
田 村
100年貴醸酒
季節限定酒
創立「穩」品牌，在仁井田本家創業300週年時發表以「100％自然米」、「100％天然水」、「100％純米醸造」、「100％天然酵母」、徹底堅持全自然釀酒的「自然派宣言」，和縣內的有機耕種農家建立夥伴關係，逐步讓整村成為不灑農藥的自然田，共享「自然酒」和「穩」品牌創造出的，不只是舌尖的甘醇，更是自然環境的永續。
下載現有品項酒單
細品料理旨味 豐富料理旬味
料理酒在日本注重細節的飲食文化中，扮演著去除腥味和異味，柔和地引導出食材真實風味的角色，但現今在速食與量產的影響下，市面上的料理酒或調味料轉而使用化學添加物，雖然能快速展現強烈的味道，卻失去在細品之間餘韻悠長的「旨味」。「好的食物是健康的起點」，釀造出好的料理酒，不僅能豐富料理深邃的滋味，還有帶來健康的元素，真實的料理酒─「旬味」就是為此而生。以堅持「無農藥、無化學肥料」的自然米，結合天然純淨的阿武隈山泉，耗時兩年多的試驗研發，以酒藏獨特「四段式釀造」慢工熟成的技術，創造出口感獨特的頂級料理用酒。
天然釀造的「旬味」，輕啜一口質樸醇厚，宛如天鵝絨般的典雅質感；有高含量天然胺基酸，使料理展現多層次的細緻風味；紮實濃厚，只需使用一般料理酒的三分之一，就能勾引出食材美妙的醍醐味。
在日本料理逐漸受到世界的矚目的今日，有著天然胺基酸與維他命等百種有益健康的成分、被稱為「百藥之長」的日本酒，使用在各式料理中，不僅帶來更上層樓的美味，還確保著日日飲食的健康。自然而生的「旬味」無疑是上天的恩賜，健康美味的守護者，最誠懇真實的料理酒。
天然釀造的「旬味」，輕啜一口質樸醇厚，宛如天鵝絨般的典雅質感；有高含量天然胺基酸，使料理展現多層次的細緻風味；紮實濃厚，只需使用一般料理酒的三分之一，就能勾引出食材美妙的醍醐味。
在日本料理逐漸受到世界的矚目的今日，有著天然胺基酸與維他命等百種有益健康的成分、被稱為「百藥之長」的日本酒，使用在各式料理中，不僅帶來更上層樓的美味，還確保著日日飲食的健康。自然而生的「旬味」無疑是上天的恩賜，健康美味的守護者，最誠懇真實的料理酒。
台式料理中，濃郁香醇的滷、煮手法深受每個家庭的喜愛，每個媽媽都有各自的獨門路數，百人百味都是台灣人的味覺記憶中，屬於家的味道。將「旬味」帶入滷煮料理，讓香氣與甘醇更具穿透力，讓家的味道更加豐富溫暖。無論清燉、濃湯、勾芡等湯汁都能添加少許的「旬味」，使用範圍廣而多元，風味璞真不喧賓奪主還能畫龍點睛，是不可或缺的配角，亦是媽媽料理的最好幫手。
飲酒過量 有礙健康 禁止酒駕
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